logo
Carbonada Criolla

Carbonada Criolla en Zapallo, van pampa naar pan

frankwords11 april 2021
Argentijnen zijn erkende carnivoren. Samen met een select aantal Angelsaksiche landen - zoals Australië en Amerika - eten ze als enige land gemiddeld meer dan ...
Fish on Friday0 Comments

Carne de Porco à Alentejana uit de Algarve

frankwords30 april 2019
Het komt niet vaak voor. Zelfs niet wereldwijd. Helemaal uniek is de combinatie van vlees en schaaldieren echter niet. Dan doel ik niet op de bekende Amerikaan...
Grove Vleeswaren0 Comments

De echte Bouillabaisse uit zonnige Marseille

frankwords31 januari 2019
In 1978 richtte restaurant Miramar (2 Quai du Port, Marseille) met een dozijn andere lokale restaurants ‘la Charte de la Bouillabaisse’ op. Voor de duidelijkhe...
Fish on FridaySignature Dish3 reacties
Pad Thai

Pad Thai, of hoe nationalisme voor een keer smaakt

frankwords12 april 2021
Ik schrijf vaak over klassiekers, omdat daar - meestal - de interessante verhalen achter zitten. Zo zijn er de toevallige klassiekers. Een restauranteigenaar ...
Signature Dish0 Comments
Gaditana

Almejas à la Gaditana, Schelpjes in Sherry Saus

frankwords8 april 2021
Cadiz, ik ben er wel eens geweest. Lang geleden. Het voelde als het einde van de Westerse Wereld en het begin van een avontuur. Het centrum ligt op een landton...
Fish on Friday1 reactie
oeufs sardou

Oeufs Sardou van Antoine’s uit New Orleans

frankwords4 april 2021
De Verenigde Staten staat bekend als een 'melting pot', zeg maar mengelmoes. Dat geldt nergens meer dan bij de befaamde 'Creole' keuken van Louisiana. Oorspron...
Grove Vleeswaren1 reactie
tempura

Tempura van lentegroente met Tentsuyu dipsaus

frankwords3 april 2021
Ik durf te wedden dat als je tempura in 'good old' Google intikt, de eerste hits over garnalen gaan. Geen eerlijke weddenschap natuurlijk, ik heb het vooraf ge...
Onvergetelijke groente0 Comments
goi cuon

Met Gỏi Cuốn rollen we probleemloos de Lente door

frankwords1 april 2021
Nee, mijn vingers bleven niet haken achter het toetsenbord. Haak zelf niet af bij de onmogelijke naam. Dit onbekende gerecht lust de boer - iedereen eigenlijk ...
Fish on FridayGrove Vleeswaren0 Comments
Mahi Mahi

Mahi Mahi met Macademiakorst

frankwords25 maart 2021
Van Hawaii. Voor wie zich afvraagt waar deze exoot vandaan gezwommen komt. Aan het einde van de wintertijd en lockdown neem ik alvast een voorschot. Het is het...
Fish on Friday0 Comments
Tacos de Alambre

Tacos de Alambre, Mexicaans met een vleugje nostalgie

frankwords24 maart 2021
De variëteit aan tacos is ongekend. In Mexico lijken hun tortilla met alles te beleggen. In het Nederland van de vorig eeuw was er minder keus. Er leek er maar...
Grove Vleeswaren0 Comments
Sis Kebab

De geschiedenis van Shish of Sis Kebab

frankwords22 maart 2021
Sis Kebab - ook wel vertaald als shish kebab - is wereldwijd een populaire grill gerecht. Het is ontstaan in het oude Turkije. Sis betekent zwaard in het Turks...
Grove Vleeswaren0 Comments
rundertong

Rundertong of liever Langue de Boeuf Sauce Gribiche

frankwords13 maart 2021
Van Politiek en worsten weet je beter niet hoe ze gemaakt worden. Gevleugelde woorden van Otto von Bismarck. Nu was deze houwdegen een archetypische Duitser en...
Grove Vleeswaren0 Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 48

QUOTE

"the country is food drunk.... the people eat too much and sleep too much, and don't work enough". Thomas Alva Edison (uitvinder van de gloeilamp) in oktober 1905.

Categorieën

  • 52wines (8)
  • Fish on Friday (101)
  • Geen categorie (1)
  • Grove Vleeswaren (312)
  • Onvergetelijke groente (72)
  • Restaurant (11)
  • Say Cheese! (6)
  • Short Cocktails (2)
  • Signature Dish (20)
  • Sugar High (6)

Archief

Tags

Argentinie Baskenland BBQ Belgie Bistro Brazilie China Duitsland Engeland Filippijnen Florence Frankrijk Griekenland Hong Kong India Indonesie Italie Japan Kip Korea LA Marokko Mexico Nederland New York Noorwegen NY Parijs Peru Portugal Provence Puerto Rico Rome Rusland Sicilie Simpel en Lekker Spanje Texas Thailand Toscane UK USA Venetie Vietnam Zweden

Meest recente berichten

  • Pad Thai, of hoe nationalisme voor een keer smaakt
  • Carbonada Criolla en Zapallo, van pampa naar pan
  • Almejas à la Gaditana, Schelpjes in Sherry Saus
  • Oeufs Sardou van Antoine’s uit New Orleans
  • Tempura van lentegroente met Tentsuyu dipsaus

Recente reacties

  • Carne de Porco à Alentejana uit de Algarve - fooddrunk op Almejas à la Gaditana, Schelpjes in Sherry Saus
  • Carbonada Criolla en Zapallo, van pampa naar pan - fooddrunk op Oeufs Sardou van Antoine’s uit New Orleans
  • Cocido, Madrileense winterkost - fooddrunk op Poulet Fricassée à la Berrichonne
  • De origine van de Tournedos (of het grote oeuvre van Rossini) - fooddrunk op Arnold Bennett Soufflé of the Savoy Grill
  • Feast of the seven Fishes (Italiaanse Kerstavond) - fooddrunk op De Weihnachts- of Kerstgans van onze Oosterburen
 logo
Copyright Drinque 2019. We support fair use of copyrights and attempt to use copyright free material only. If you feel your copyrights are violated, Please let us know and we will remove any materials. For info please contact info@drinque.nl.
); ga('send', 'pageview');